História das Palavras - FAROFA

A palavra "farofa" vem de "falofa", variação de kuvala ofa, que significa "parir morto" ou "dar à luz morto" em quimbundo (língua africana falada no noroeste angolano). Originalmente, a farofa era preparada pelo povo banto de Angola, escravizado no Brasil.

O prato era feito com ingredientes frios, sem intervenção de calor para cozimento. Desdobrando o termo, "parir" significava "preparar" e "morto" tinha o sentido de "frio".

A popular iguaria é feita de farinha de mandioca frita na manteiga ou na gordura, que pode ser enriquecida com outros ingredientes. É um prato bastante popular no país, tendo sua origem registrada no período colonial.